El Separador de grasas y aceites está diseñado para su instalación bajo el fregadero en cocinas de restaurantes, bares y hostelería en general. Al ser una solución compacta en un único recipiente, ocupa muy poco espacio sin necesidad de obras. El polietileno, al ser un material muy resistente y ligero a la vez, facilita tanto la manipulación como la instalación.
El equipo debe instalarse en un plano horizontal y llenarse de agua antes de su puesta en marcha y después de cada vaciado.